硫酸基は、フコイダンにとって非常に大切な成分です。
そして、この硫酸基の結合は大変デリケートです。
そのため、硫酸基の結合を守るためには、原料の海藻からフコイダンを抽出する際、できるだけ科学的な工程を加えずに、乾燥を避けて、マイルドな抽出をする必要があります。
そこで、原料となる海藻の品質が大切になります。
フコイダンの原料となる海藻類には、海水中の成分をからだの中に取り込み濃縮する性質があります。
ですから、海藻の品質は、そだつ環境によって大きく左右されてしまうことになります。
水から取り込んだ成分が、ビタミンやミネラルなどの栄養成分であれば、それだけフコイダンの栄養素も豊富になります。
しかし、海藻が汚染された海水の中で育った場合はどうなるでしょうか？
この点が、硫酸基の結合量についての大切なポイントになります。
